Przystawka do zimnego wędzenia INOX Borniak
Wędzenie na zimno to jedna z technik wędzenia uważana za najbardziej wyszukaną. Koneserzy cenią ją sobie ze względu na wyjątkowy smak i aromat potraw, którego nie da się uzyskać żadną inną metodą. Można tak przyrządzić przepyszne mięso oraz ryby. Przystawka do wędzenia zimnego INOX ZWS-01 jest idealnym sprzętem na start dla wszystkich, którzy chcą wypróbować nowej metody.
Sam generator dymu wędzarni ma wbudowaną grzałkę o mocy 110W, która rozgrzewa się do 40 stopni C. Przystawka pozwala nam wygodnie obniżyć temperaturę niezbędną do wędzenia na zimno. Wędzenie na zimno odbywa się standardowo w temperaturze do 24 stopni C, a wędzenie ryb nie przekracza 20 stopni C. Całość zajmuje od kilkunastu godzin aż do kilkunastu dni. Potrawy nie są przez cały ten czas w dymie – generator włączamy rano, a następnie wieczorem na około dwie godziny.
Instalacja generatora dymu jest bardzo prosta – podobnie zresztą jak samo użytkowanie. Odpowiednia budowa (wyprofilowane nóżki dla stabilności konstrukcji) oraz wygodna szuflada zapewniają szybkie i przyjemne korzystanie ze sprzętu, nawet przez osoby bez doświadczenia. Samą przystawkę montujemy do generatora i łączymy z rurą Spiro. Długość przewodu doprowadzającego dym powinna mierzyć około 1,2 do 2 metrów.
Uwaga – zestaw nie posiada rury flexy fi 100
